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領(lǐng)班的查房技巧包含哪些內(nèi)客?領(lǐng)班要掌握查房技巧,應(yīng)對自己提出怎樣的素質(zhì)要求?
案例39 健身娛樂中心:從虧損走向盈利
如何看待作為高星級核心產(chǎn)品配套設(shè)施的健身、娛樂中心?如何處理這一中心不賺錢的問題?有不少高星級酒店、商場標(biāo)識設(shè)計在把健身、娛樂中心作為核心產(chǎn)品配套設(shè)施的同時還成功地將健身、娛樂中心也經(jīng)營得有聲有色,不但顧客盈門而且?guī)砹丝捎^的盈利。成功的事實主要是靠專業(yè)人員
或?qū)I(yè)公司對這二部門的成功經(jīng)營。
要成功經(jīng)營酒店內(nèi)作為配套設(shè)施的健身、娛樂中心,同樣需要合格的專業(yè)人士。這是滿足顧客需求、使中心盈利的必要條件。要能夠找到合格的健身、娛樂設(shè)施的經(jīng)營管理人員并不是一件容易的事。但是有這樣的專業(yè)公司,他們的員工都是這樣的專業(yè)人員。
在國際上,高星級酒店、商場標(biāo)識設(shè)計對這部分內(nèi)容的經(jīng)管往往交給專業(yè)公司進行管理,效果很好,能夠達到雙贏的日的。目前在我因少部分的高星級酒店在本身沒有合格的專業(yè)人員的情況下,也采用了和國際專業(yè)健身俱樂部公司合作的方法,具體的做法是:所有設(shè)備、設(shè)施由酒店提供,從專業(yè)健身俱樂部引進的是品牌和銷售網(wǎng)絡(luò),并由他們派來專業(yè)的健身教練。酒店同時在當(dāng)?shù)卣衅赶喈?dāng)數(shù)量的員工,接受專業(yè)教練的培訓(xùn),但這些員工都屬于酒店的員工。