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【思考題】
         跳躍式培訓(xùn)包含哪些內(nèi)涵?除了跳躍式培訓(xùn)，如何進(jìn)一步拓展培訓(xùn)工作的“跳躍式”思維?
         案例145  敢揭短，才能提高
         在飯店培訓(xùn)中，成功的范例要講，失敗的案例也不可不講，因?yàn)檫@樣做，從正反兩方面教育員工，使受訓(xùn)員工聽著生動(dòng)、記憶深刻再則通過(guò)失敗案例，從反面教給大家怎樣去正確地做事，不犯此類錯(cuò)誤，能從中悟出一些深刻的道理，從而達(dá)到培訓(xùn)的目的。
         秋天的一個(gè)早上，標(biāo)牌制作公司制作的河北某市一家酒店王總巡視到大堂的電梯旁，從梯內(nèi)走出兩位澳大利亞客人，王總微笑著注視對(duì)方，但沒等他開口，兩位客人“Good morning……”的問(wèn)候很清晰地送給了他，盡管他急忙說(shuō)“Good morning……”問(wèn)候還是晚在了客人之后。后來(lái)在“培養(yǎng)和樹立較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)”一課中，王總引用此例，要求飯店的每個(gè)員工一進(jìn)人工作場(chǎng)所，就要“主動(dòng)”尋找服務(wù)目標(biāo)。“主動(dòng)”為客人服務(wù)，“主動(dòng)問(wèn)候”。如果做不到“主動(dòng)”，服務(wù)質(zhì)量就大打折扣。
         一次迎賓，王總錯(cuò)把李廳長(zhǎng)叫成了張廳長(zhǎng)，使客人很不高興，當(dāng)他知道“李冠張戴”后也很尷尬，宴會(huì)上特地向客人賠禮，做了些補(bǔ)救，但還是在心中留下遺憾。在學(xué)習(xí)世界著名的曼谷東方大酒店“快記客人的姓名、身份、職務(wù)”這一服務(wù)技巧時(shí)，王總引用此例告誡受訓(xùn)者，快記客人的姓名、身份、職務(wù)這一方法，關(guān)鍵是要記準(zhǔn)，記不準(zhǔn)就要出笑話，使這個(gè)服務(wù)技巧在使用上適得其反。
 

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