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         從“以人為本”的角度出發(fā)，一定要制定設(shè)備安全規(guī)范，設(shè)備上要標(biāo)明操作規(guī)程，對(duì)報(bào)修的物品掛故障牌多危險(xiǎn)裝置如煤氣管道應(yīng)有醒目標(biāo)識(shí)，嚴(yán)禁亂拉電找，切實(shí)做到安全管理有保障。此外，要注意標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)的酒店的節(jié)能工作，燈的開關(guān)要有醒目標(biāo)識(shí)，盡量減少耗電量，達(dá)到能源的最大化利用。有的酒店在實(shí)現(xiàn)能源利用的規(guī)范化后，每月能節(jié)能2萬多元。
        員工活動(dòng)區(qū)域也要規(guī)范化管理，貼“五常法”墻報(bào)，掛“五常法”結(jié)構(gòu)圖，將管理負(fù)責(zé)人的照片、名字、分工以及工作業(yè)績(jī)都明確標(biāo)出，形成“看板效應(yīng)”，無形中督促了員工。同時(shí)，要規(guī)范員工的儀表儀容，張貼標(biāo)準(zhǔn)儀態(tài)的照片，旁邊放一面鏡子，方便員工及時(shí)更正，有利于工作中提高服務(wù)質(zhì)量。
         5.常自律
         創(chuàng)造一個(gè)具有良好習(xí)慣的工作氛圍，持續(xù)地、自律地執(zhí)行上述“四常”，有助于員工養(yǎng)成遵守規(guī)章制度的習(xí)慣，這也是“五常法”的落腳點(diǎn)。
         要做到“常自律”，一定要營(yíng)造一個(gè)良好的工作氛圍，領(lǐng)導(dǎo)要以身作則，每天收工前五分鐘帶頭檢查“五常”，定期交流，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，進(jìn)一步完善《員工“五常法”手冊(cè)》，并將其發(fā)放到每個(gè)人的手中，經(jīng)常學(xué)習(xí)，時(shí)間一久，員工們便能潛移默化地養(yǎng)成自律的好習(xí)慣。
         “五常法”作為現(xiàn)場(chǎng)實(shí)物管理的有效方法，也是餐飲優(yōu)質(zhì)管理的創(chuàng)新之法，它突破了傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)型管理，實(shí)行全員管理，有助于餐飲產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的提升，同時(shí)，也為實(shí)行中餐標(biāo)準(zhǔn)化提供了可能。
 

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