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        （1）餐飲業(yè)的理念規(guī)范。餐飲企業(yè)的規(guī)范化營(yíng)銷，首先是用自己的一整套企業(yè)理念來規(guī)范員工的心態(tài)和行為。企業(yè)理念包括企業(yè)宗旨、企業(yè)使命、企業(yè)目標(biāo)、企業(yè)方針、企業(yè)政策、企業(yè)原則和企業(yè)精神等。在企業(yè)品牌策劃理念中，“宗旨”和“精神”的思想層次較高，但抽象較難操作；“目標(biāo)”、“方針”和“政策”較具體，較易操作，但思想層次相對(duì)較低；而“使命”和“原則”的思想層次和操作性介于前兩組理念之間。
        （2）餐飲企業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。餐飲企業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括菜點(diǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和餐飲VI設(shè)計(jì)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，是餐飲企業(yè)的理念規(guī)范在餐飲生產(chǎn)和服務(wù)過程中的體現(xiàn)，所以，餐飲企業(yè)建立和執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的過程也是規(guī)范化營(yíng)銷的過程。
 

        （3）餐飲業(yè)的質(zhì)量控制。餐飲企業(yè)的質(zhì)量控制是指餐飲企業(yè)依據(jù)理念規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲生產(chǎn)和服務(wù)活動(dòng)的質(zhì)量進(jìn)行全面、全過程的監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量偏差，分析偏差的原因和采取糾正偏差的措施，使餐飲產(chǎn)品和服務(wù)的實(shí)際質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。

 

 

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